Apfel-Zimt-Muffins
Hier kommt eine kurze Zusammenfassung
Zutaten
- 60 g Reismehl
- 60 g Hafer
- 90 g Dattelzucker
- 3 EL Ahornsirup
- 2 Stk Äpfel
- 1 EL Apfelessig
- 1.5 TL Backpulver
- 1 TL gemahlene Bourbon Vanille
- 3 TL Zimt
- 150 ml Wasser
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
- Hafer in einem Mixer zu Hafermehl mahlen.
- Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Zimt und Ahornsirup vermengen
- In einerseparaten Schüssel alle Zutaten mit 2/3 der Apfelmasse zu einem Teig verrühren
- Den Teig nun gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und das restliche Drittel der Apfelmasse darauf verteilen
- Im Ofen für 35 min. goldbraun backen